腌鱼加芹菜

在腌制鱼类时，加入芹菜是一种常见的做法，它可以为鱼增添独特的风味和口感。以下是一些关于腌鱼加芹菜的食谱和技巧：

将草鱼洗净切片，用盐、柠檬、生姜、生抽腌制10分钟后，裹入适量生粉。

起火倒油入锅煎鱼至金黄色，然后加入芹菜和酒酿泡椒翻炒。

鲤鱼洗净去鱼肠、鱼鳞和鱼腮，两面切上刀口，用食盐、料酒、生抽抹匀置二小时入味。

锅里放油，油热下鲤鱼，煎至两面金黄，放进辣椒和姜丝，淋上生抽翻炒几下后放进青蒜和芹菜，再放点盐。

咸鱼泡水洗干净，芹菜洗好切段，姜片备用。

热油锅下姜片和鱼干翻炒之后倒入料酒提味，再放入芹菜翻炒均匀，加入适量的清水盖锅盖焖煮几分钟。

这些食谱中，芹菜不仅为鱼类增添了清新的口感，还提供了额外的营养和风味。在实际操作中，可以根据个人口味调整芹菜的用量和烹饪时间，以达到最佳的风味效果。