可乐虾仁下饭
可乐虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它的酸甜口感和Q弹的虾仁让人回味无穷。以下是制作可乐虾仁的详细步骤：
材料准备
主料：鲜虾 300克（选择个头中等的虾，去壳后虾仁饱满，肉质Q弹）
辅料：可乐 150毫升（建议使用原味可乐，味道更浓郁），姜 3片（去腥用，切薄片），大蒜 2瓣（去皮拍碎），白芝麻 1勺（熟芝麻，用来增香，最后撒在成品上）
调味料：生抽 1勺（增鲜，最好用生抽而非老抽），蚝油 1勺（提升鲜味），番茄酱 1勺（调出酸甜口感），蜂蜜 1勺（让酱汁更浓稠，增加甜香），料酒 1勺（腌虾用，去腥），盐 适量（根据个人口味调整）
制作步骤
处理虾仁
将鲜虾去壳后，用刀在虾背划开，挑出虾线。这样处理后，虾仁会更干净，口感也更好。
虾仁加入料酒、白胡椒粉和一小勺淀粉，抓匀后腌制15分钟，去腥增嫩。
调制酱汁
小碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺蜂蜜，倒入150毫升可乐搅匀。
这个酱汁不仅能让虾仁裹满浓郁的味道，还能煮出诱人的光泽，甜中带鲜，酸中带香。