金针菇是什么菇

金针菇，学名为毛柄金钱菌（Flammulina velutiper），别名包括冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，是一种 伞菌目白蘑科金针菇属的食用菌。因其菌柄细长，形状类似金针菜，故得名金针菇。金针菇在自然界中分布广泛，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。它不含叶绿素，不能进行光合作用，因此必须从培养基中吸收现成的有机物质为食，是一种异养生物，属于担子菌类。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸含量较高，有助于儿童智力发育。此外，金针菇还具有一定的药用食疗价值，被认为对肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症有一定的防治作用。