家常下饭青椒

地三鲜

材料：土豆200克，茄子200克，青椒1个，姜丝，水淀粉、生抽、陈醋、盐、蔬果调味粉适量。

步骤：

1. 茄子、土豆和青椒切滚刀块。

2. 锅里倒油，先炸土豆块至金黄，再炸茄子块，炸至茄子吐油。

3. 沥干油后，煸炒姜丝，加入炸好的茄子和土豆块翻炒。

4. 调制酱汁（生抽+陈醋+盐+蔬果粉），倒入锅中翻炒均匀。

5. 最后加入青椒块，翻炒后加一勺水淀粉收汁盛出。

虎皮青椒

材料：青椒10条，姜小半块，盐、蔬果调味粉适量，陈醋50g，食用油适量。

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒。

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油，小火慢慢焙干水分。

3. 焙到辣椒表面起皱后，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟。

4. 炒至辣椒软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。

青椒炒香菇

材料：香菇250g，青椒50g，生姜、盐、昆布调味粉。

步骤：

1. 生姜切片，青椒切成小段，香菇用手掰成小块。

2. 锅里下姜片炒香，加入青椒和香菇炒至出水，火关小一点烘一下。

3. 最后加盐和昆布粉调味，出锅。

杏鲍菇炒青椒

材料：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 青椒、杏鲍菇用水冲洗干净，干木耳用水涨发，杏鲍菇切片，青椒去籽切块。

2. 锅里下姜片炒香，加入青椒和杏鲍菇炒一下会出水，火关小一点烘一下。

3. 最后加盐和生抽调味，出锅。

青椒炒包心菜丝

材料：包心菜300克，薄皮椒一个，海盐、生姜适量，油、蔬果粉适量。

步骤：

1. 包心菜洗净切丝，青椒切丝，生姜切末。

2. 热锅上油，炒香姜末，下包心菜和辣椒丝翻炒。

3. 加海盐和蔬果粉调味即可。

这些菜品不仅美味，而且非常适合搭配米饭食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。