四川特色米饭

四川特色米饭包括以下几种：

原料：腊肉、土豆、米饭、酱油、葱花。

做法：将米饭煮至六七成熟后沥出，放入锅中用小火焖熟，再加入炒好的菜肉和酱油葱花拌匀。

原料：糯米、腊肉、豌豆。

做法：糯米洗净后加水煮至夹生，腊肉切丁炒至出油，加入豌豆一起翻炒，然后将夹生米饭铺在炒好的菜肉上，小火闷至水干，最后加入花椒粉拌匀。

原料：糯米、红薯、腊肉、鸡蛋、小香葱、猪油、豌豆、胡椒粉。

做法：糯米浸泡后沥干，红薯切块，腊肉煮熟后切片。锅中放猪油炒腊肉至微黄，加入葱白炒香，再放入瘦肉翻炒，接着加入红薯和豌豆炒，最后倒入糯米炒至水分收干，放入蒸笼蒸25分钟，撒上葱花即可。

原料：隔夜米饭、宜宾芽菜、菜籽油、猪油、鸡蛋、火腿肠、小葱、味极鲜酱油、食盐。

做法：隔夜饭加水煮熟，芽菜洗净剁碎，锅中放油炒芽菜和肉末成芽菜臊子，再与米饭一起炒匀即可。

原料：优质香米、糯米、早米、盐、特别调味料、青竹子。

做法：将米和调味料灌入青竹子中，用茶叶封口，放在温火上慢慢翻烤，20分钟后取出即可。

原料：猪油、酱油、白米饭。

做法：锅中放猪油烧热，倒入酱油和白米饭炒匀，再加入炒好的腊肠和葱花即可。

原料：白米饭、腊肠、炸莱丝、鸡蛋、老干妈、生抽、葱花、花生油。

做法：腊肠切碎，鸡蛋炒匀，锅中放油炒腊肠和炸菜丝，加入米饭、老干妈和生抽炒匀，最后放入葱花即可。

这些特色米饭结合了四川地区的风味和独特的烹饪方法，既有传统的甑子饭，也有创新的炒饭菜，适合不同口味的需求。希望这些介绍能帮助你更好地了解和体验四川的米饭文化。