凤凰腊肉煮法

凤凰腊肉煮法如下：

准备腊肉

将腊肉洗净，切成片状或小块，以便入味。

煮腊肉

将切好的腊肉放入锅中，加入适量的清水，水量要足够覆盖腊肉。

可以加入几片生姜和一小勺料酒，以去腥增香。

大火煮开后，转小火继续炖煮20-30分钟，直到腊肉熟透且变得柔软。

处理腊肉

煮好的腊肉捞出，用温水冲洗干净，去除多余的盐分和杂质。

如果需要，可以将腊肉再次放入锅中小煮一会，使肉质更加软烂。

炒制腊肉

锅中放少量油，加热后加入辣椒、大蒜等调料，爆香。

将处理好的腊肉倒入锅中，翻炒均匀，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。