怎样清蒸仔鱼

清蒸仔鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，其做法相对简单，能够保留鱼的原汁原味和鲜嫩口感。以下是制作清蒸仔鱼的详细步骤：

食材准备

新鲜仔鱼1条（约500克）

大蒜苗半根

姜4片

葱3根

蒸鱼豉油3勺

韩式辣椒酱1勺（可选，增加风味）

食用油适量

大葱丝适量

红椒丝适量

做法步骤

处理鱼

将仔鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后两面划几刀，方便入味。

在鱼身两端各切3刀，淋上适量料酒，撒一勺盐和少许姜，腌制10分钟左右去腥。

准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，盘底铺上适量的姜片和葱段。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼身上可以放一些葱丝和红椒丝作为装饰。

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。