韭黄木耳炒肉丝的做法

韭黄木耳炒肉丝的做法如下：

原料准备

韭黄：300克

猪瘦肉：适量

泡发的木耳：适量

调料：食用油、盐、干淀粉、料酒、生抽

制作步骤

前期准备：

猪瘦肉切成薄片，再切成细丝，加入料酒、生抽和少许干淀粉，拌匀腌制一会儿。

泡发的木耳摘洗干净，撕成小块。

韭黄摘洗干净后，切成段。

炒制过程：

热锅凉油，放入腌制后的肉丝，大火煸炒至变色后盛出。

另起锅，放入少量的油烧热，倒入韭黄快速煸炒后，倒入木耳炒匀，再放入肉丝煸炒均匀后，加入盐调味即可。

健康功效

韭黄：补肾壮阳

木耳：养血

小贴士

韭黄不可炒至太长时间，否则会有很多水出来，影响口感。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的韭黄木耳炒肉丝。