豌豆胡萝卜木耳炒鸡蛋

豌豆胡萝卜木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

胡萝卜：1根

黑木耳：适量

鸡蛋：3个

大蒜：3瓣

盐：少许

生抽：少许

淀粉：一小勺

葱：1根

食用油：适量

制作步骤

准备食材

胡萝卜洗净切丝。

黑木耳提前泡发，撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

大蒜切成段，葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，稍微煎一下，煎至金黄色后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜段炒出香味。

加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀。

加入少许盐调味，如果觉得干可以点少许水。

合炒

将煎好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

点少许生抽调味，继续翻炒至所有食材熟透。

出锅装盘

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎烂。

胡萝卜和木耳炒至软熟后再加入鸡蛋，这样可以保证鸡蛋的口感和营养。

可以根据个人口味适量调整盐的用量，也可以加入一些糖来提鲜。

这道豌豆胡萝卜木耳炒鸡蛋不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!