菠菜鲜粉皮鸡蛋做法

菠菜鲜粉皮鸡蛋的做法如下：

准备食材

菠菜适量

鸡蛋适量

粉皮适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

高汤或鲜鸡汤适量（可选）

姜蒜适量（可选）

酱油适量（可选）

胡椒粉适量（可选）

处理食材

菠菜洗净，切段或片，焯水后过凉水，挤干水分备用。

粉皮用温水泡软，切成适当大小的片或条。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒制或煮制

炒制法：

1. 锅中倒油，加热后放入姜蒜炒香。