洋葱炒鸡蛋黄豆酱

洋葱炒鸡蛋黄豆酱是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2个

洋葱：1个

黄豆酱：1-2勺（根据个人口味调整）

葱：1根（切碎）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

洋葱切成细丝或丁。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

用中小火慢慢煎至鸡蛋凝固，炒至金黄嫩滑，盛出备用。

炒洋葱

锅中留少许油，加热后放入葱花和洋葱丝。

炒至洋葱变软，加入少量生抽（可选）调味。

混合炒制

将炒好的鸡蛋倒回锅中与洋葱一起翻炒。