盖帘包子怎么包

盖帘包子的包法如下：

擀皮 ：将面团揪成小剂子，擀成中间稍厚、边缘薄的包子皮。

放馅：

在包子皮中央放入适量的馅料。

捏合

顺着边捏紧，使包子封口处封闭。

可以在捏合过程中形成褶皱，通常需要捏出20-23个褶子，形成菊花状。

二次发酵

将包好的包子放在盖帘上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，直到包子体积增大一倍，手感轻飘飘的。

蒸制

蒸锅放入水，篦子抹上油防止粘连。

将包子放入蒸笼，大火蒸约20-30分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后，关火焖5分钟再开盖，以防包子突然遇冷空气回缩。

享用：

包子蒸好后，趁热食用，皮软馅鲜，非常美味。

建议

发酵时间和温度会影响包子的口感，建议根据实际情况进行调整。