茄子肉沫不放淀粉

茄子肉沫不放淀粉的做法如下：

食材准备

茄子 100g

猪肉 50g

洋葱 10g

鸡蛋 1个

酱油 适量

猪肉处理

猪肉洗净剁成肉末，加入少许酱油、蛋清、洋葱搅拌均匀后腌制15分钟。

茄子处理

茄子洗净后去皮，切成连刀片（第一道不切断，第二刀切断）。

茄子填充

用筷子把腌制好的肉馅塞进茄盒内。

蒸制

茄盒上锅蒸15分钟左右，蒸好后放至合适温度即可享用。

这种做法简单快捷，茄子肉沫的口感鲜嫩，适合家庭日常制作。