真空金针菇和散装金针菇

真空金针菇和散装金针菇的保存方法如下：

真空金针菇的保存

未开封的真空包装：可以直接放入冰箱冷藏室保存，可以保存3~4天。

已开封的真空包装：如果已经食用了一部分，剩下的金针菇可以用原包装包好，在真空包装表面戳几个小洞，以保持空气流通，这样可以保存几天。

冷冻保存：将金针菇放入冰箱冷冻室，可以保存10天左右。

散装金针菇的保存

吸水保存：先用纸巾将金针菇上的多余水分吸干，然后放入密封袋中保存。

报纸包装保存：用报纸包好金针菇后放入冰箱的保鲜柜中保存，报纸的透气性更好，可以保鲜1个星期左右。

擦干后冷藏：将金针菇放在纸巾上吸干水分后，用保鲜膜包裹，然后放入拉链袋密封冷藏保存。

建议

购买量：尽量一次性不要购买过多金针菇，以保证新鲜度。