焯水鸡腿金针菇

焯水鸡腿金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡腿和金针菇。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

鸡腿：2个

金针菇：200克

葱姜蒜：适量

辣椒粉：适量

白芝麻：适量

蚝油：1勺

青红辣椒：适量

花椒粒：适量

白砂糖：半勺

料酒：1勺

盐：适量

鸡精：少许

制作步骤

鸡腿处理

鸡腿洗净，冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮30分钟，捞出后泡在凉水中备用。

金针菇处理

金针菇洗净，撕成小束，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，铺在碗底备用。

调配料汁