徐州特产金针菇

徐州特产金针菇主要包括以下几种：

徐村金针菇

特点：徐村金针菇属于三明B系类，口感清脆爽滑，伞盖小，从盖到根均为金黄色，根部逸散，是当地企业深加工的优质食材。

产量：徐村当地被誉为“金针菇之乡”，金针菇产量丰富，2024年产量估计在40万吨。

铜山区同发食品加工厂金针菇

特点：该厂金针菇出菇整齐，每丛200株左右，柄长15~23厘米，菌盖内卷，不易开伞。白色品系对光线不敏感，适合制罐头或盐渍等。

铜山县联民食品加工厂金针菇

特点：该厂在金针菇种植基地，收购方便，供货量大，价格低，质量优。可代收购腌制加工，包装规格可按要求加工。

高沃种植基地金针菇

特点：高沃种植基地的金针菇出菇整齐，每丛200株左右，柄长15~23厘米，菌盖内卷，不易开伞。子实体通体洁白，有光泽，适合制罐头、盐菜和酱菜。

这些金针菇产品各有特色，既有适合凉拌的，也有适合罐头和盐渍的，满足不同消费者的需求。建议您根据个人口味和需求选择合适的品种进行购买。