西兰花蘸醋酱油
西兰花蘸醋酱油的制作方法
材料
西兰花 1颗
盐 少许（约2-3克）
醋 2勺
酱油 2勺
凉拌汁 1勺
麻油（或胡椒油）1勺
制作步骤
准备食材
将西兰花洗净，切去根部，切成适合食用的大小。
焯水
将水烧开，放入西兰花焯烫2-3次，每次焯烫后都用凉水冲凉，以保持西兰花的脆嫩口感。
调味
在西兰花上撒上少许盐，静置2-3分钟，待盐溶解。
加入醋、酱油、凉拌汁和麻油（或胡椒油），搅拌均匀。
装盘
将调味好的西兰花装盘，即可享用。
小贴士
焯水技巧：焯水时，水开后放入西兰花，焯烫时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。每次焯烫后都要迅速用凉水冲凉。
麻油的重要性：麻油（或胡椒油）是这道菜的灵魂，可以增添一丝香气，建议根据个人口味适量添加。
变种做法