烧整块猪肝

烧整块猪肝的步骤如下：

准备猪肝

选取新鲜、色泽红润、无异味的猪肝两大块。

将猪肝在流动的水下反复冲洗干净，然后切成适当厚度的片，厚度大约2毫米左右。

将切好的猪肝放入盐水中浸泡约10分钟，去除血水。

处理猪肝

将浸泡好的猪肝片取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

在猪肝片中加入1大勺料酒、少许盐、白胡椒粉和1小勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

准备调料

准备好葱、姜、蒜等调味品，剥好后洗干净拍碎或切片。

准备一些调味料，如生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等。

烹饪过程

烧热锅，加入适量油，油热后先下入姜蒜片，小火慢慢炒出香味。

将腌制好的猪肝片放入锅中，用大火快速翻炒至变色，捞出备用。