彩椒拌莲藕

彩椒拌莲藕是一道色彩鲜艳、口感脆嫩的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作彩椒拌莲藕的步骤和所需材料：

材料准备

莲藕 1块

彩椒（红、黄）各1个

白糖 适量

盐 适量

橄榄油 适量

醋 适量（可选）

香油 适量（可选）

花椒 少许（可选）

生姜 适量

蒜瓣 若干

胡椒粉 少许

生抽 适量（可选）

制作步骤

莲藕去皮切成细丝，放入沸水中焯烫一下，迅速捞出过冷水，沥干水分。

彩椒洗净，去籽后切成丝状。

将焯好水的莲藕和彩椒丝放入大碗中。

准备一个调味汁，可以加入白糖、盐、橄榄油、醋和香油，搅拌均匀。