韩国的紫米饭

韩国的紫米饭，通常指的是 紫米煮成的饭。紫米，也称为黑米，是一种糙米，属于糯米类，由禾本科植物稻经长期培育形成。它的稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分为糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，具有食、药用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米具有补肾、黑发、防贫血、防癌抗癌的功效，较适合于贫血、肾虚的人群经常食用。

制作紫米饭的步骤如下：

1. 紫米洗净至少泡1小时。

2. 白米洗净，混入已泡软紫米。

3. 内锅放3米杯水，外锅放至线6份量的水。

4. 放入电锅煮熟即完成。

这种紫米饭不仅颜色独特，而且营养丰富，适合各种人群食用。