红烧茄子放豆角还是豆角

红烧茄子 可以放豆角也可以放茄子，具体取决于个人口味和烹饪习惯。以下是两种常见的做法：

将茄子和豆角切段，煮熟后与调味料一起红烧。这种做法口感鲜嫩，味道浓郁，通常搭配有酱油、生抽、糖、姜等调味料，使菜肴带有一定的甜味和咸香。

将茄子切条，豆角去筋掐段，分别过油后备用。然后，将蒜泥、蚝油、酱油等调味料混合，炒香后放入茄子和豆角翻炒，最后勾芡，浇上调料汁即可。

这两种做法都能使茄子和豆角充分吸收调味料的味道，相互融合，达到色香味俱佳的效果。你可以根据自己的口味选择其中一种或尝试结合两种做法，创造出独特的风味。