凉拌无骨鸭爪的做法

凉拌无骨鸭掌的做法如下:

准备材料

鸭掌500克

香油3勺

姜3片

酱油3勺

生抽5勺

醋5勺

香菜若干

柠檬半个

煮鸭掌

将鸭掌放入锅中煮十分钟,煮至鸭掌熟透。在煮的过程中,可以加入两片生姜和少许食盐。

去骨

把煮好的鸭掌捞出,过冷水,然后逐只煺出爪子骨及掌筋,成为无骨鸭掌。

准备调料

切好蒜末、红辣椒段,并将香水柠檬切成薄片备用。

拌制

将无骨鸭掌放入大碗中,加入蒜末、红辣椒段和柠檬片,倒入适量的酱油,然后搅拌均匀。

加入香油,继续搅拌均匀,最后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏两个小时,使味道更加融合。

装盘

取出冷藏好的无骨鸭掌,撒上香菜装饰,即可享用。

小贴士:

煮鸭掌时加入生姜和食盐,可以帮助去腥增香。

去骨时要仔细,确保每一只鸭掌都无骨。

拌制过程中,可以根据个人口味调整调料的用量,以达到最佳口感。

这样,一道美味的凉拌无骨鸭掌就制作完成了,可以尝试上述步骤进行制作。