花甲豆芽木耳

花甲豆芽木耳是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆芽：500克

木耳：200克

大蒜：2粒

姜：10克

葱：适量

青辣椒：1个

红辣椒酱：10克

白糖：10克

香醋：15克

生抽：20克

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

制作步骤：

泡发木耳 ：将木耳提前泡发，大约需要三十分钟左右，泡发后洗净备用。

处理豆芽：

将豆芽掐去尾部，洗净备用。

准备调料：

大蒜和姜切碎，辣椒切丝，葱切段，备用。

焯水处理

把木耳放开水煮一分钟，然后再把豆芽放进去，不到一分钟就全部捞起来。

把木耳和豆芽泡在冷水里冲冷水，保持它们的脆度。