新鲜南瓜做蛋糕

使用新鲜南瓜制作蛋糕是一种美味且健康的选择。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

南瓜 1块

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

细砂糖 50克

牛奶 50克

食用油 30克

香草精 1茶匙（可选）

盐 1克

柠檬汁 1茶匙（可选）

发面旺 1包（可选，用于发酵）

葡萄干 适量（可选）

蔓越莓碎 适量（可选）

制作步骤：

南瓜处理

南瓜去皮去籽，切成小块。

蒸锅加水烧开，放入南瓜块蒸10-15分钟，直到南瓜变软。

蒸好的南瓜取出，用勺子压成细腻的南瓜泥，放凉备用。

蛋液准备

鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，分别放入无油无水的容器中。

蛋黄中加入南瓜泥、牛奶、食用油，用手动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变金黄且细腻。