虾花蛤冬瓜汤

虾花蛤冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的汤品，适合夏季食用。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：冬瓜 400克，花蛤 250克，虾米 30克，瘦肉 100克，盐 少许，鸡精 半勺。

步骤：

1. 冬瓜、虾米、花蛤、肉末备齐。

2. 锅中水烧开后加入肉末煮至变白。

3. 加入冬瓜煮2分钟。

4. 虾米放入炒锅中煸出香味后放入冬瓜上。

5. 继续煮8分钟至冬瓜变软。

6. 倒入花蛤煮至开花。

7. 加入鸡精和盐煮匀。

做法二

材料：冬瓜 2斤，花蛤 1斤，虾米 10粒，鱼露 适量，摇柱 3只，姜片 4片，蒜头 2只，白胡椒粉 适量，白酒 适量，鸡粉 少许，盐油 适量，水约400克。

步骤：

1. 冬瓜切好，花蛤用盐水泡软，虾米、摇柱用半碗开水泡软。

2. 锅中放油盐炒香蒜头、姜片，加入花蛤爆香，下白酒、胡椒粉、冬瓜炒。