洋葱粉皮的做法

基础炒粉皮

食材：粉皮2张，洋葱1头，鸡蛋3个，花生油100克，盐适量。

步骤：

1. 粉皮用凉水泡15分钟后切开。

2. 洋葱切条，鸡蛋打开备用。

3. 热锅放入花生油，把粉皮和洋葱一起放入翻炒两分钟，再放入适量的酱油和盐后再把鸡蛋倒入翻炒两分钟即可。

丰富口感的炒粉皮

食材：粉皮适量，洋葱适量，杏鲍菇适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，蚝油、料酒、生抽、白糖、醋适量。

步骤：

1. 青红椒、洋葱、杏鲍菇分别切丝。

2. 锅中放油烧热，下入洋葱丝翻炒。

3. 放入杏鲍菇翻炒。

4. 再放入粉皮和青红椒翻炒，加少许水盖盖焖2分钟。

5. 碗内加入少许蚝油、糖、料酒、生抽、醋成调味汁。