烤肉做法腌制多久

烤肉的腌制时间可以根据肉的种类、厚度以及个人口味进行调整。以下是一些常见的腌制时间和方法：

20 - 40分钟。

1小时以上。

2小时。

30分钟到24小时之间。

一晚上。

五花肉：洗净切片，加入蒜末、鸡精、生抽、料酒、盐、葱段、白糖等腌料，抓匀后腌制1小时以上，静置12小时以上。

牛肉：切条，加入洋葱、水芹、香菜、姜丝、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、料酒、淀粉、盐、芝麻、孜然等调料，抓拌均匀后腌制2小时，最后封油。

猪肉：切小块，加入姜片、葱段、生抽、蚝油、料酒、蛋清、孜然粉、辣椒粉等调料，抓拌均匀，腌制30分钟。

建议

根据肉的种类和厚度调整腌制时间：较厚的肉需要更长的腌制时间，以便调料充分渗透。

保持腌制过程中的湿润：可以用保鲜膜或湿布覆盖，防止肉质变干。

定期翻动肉块：确保腌料均匀包裹在肉上，避免部分地方过咸。

根据个人口味调整调料比例：喜欢酸甜口味的可以适当增加醋和糖的比例。