凉菜都拌什么凉菜好吃

拍黄瓜：

新鲜的黄瓜轻轻拍碎，加入蒜泥、陈醋、辣椒油和花生碎，口感脆嫩多汁，酸辣爽口。

凉拌木耳：

泡发好的木耳焯水冷却，配以青红椒丝、葱花，拌入生抽、香油和醋，口感爽滑，清爽开胃。

口水鸡：

选用鲜嫩的鸡肉煮熟后浇上秘制的辣椒红油，撒上花生碎和芝麻，肉质嫩滑，辣味直冲味蕾。

皮蛋豆腐：

嫩滑的内酯豆腐遇上浓郁的皮蛋，碰撞出美味的口感。

凉拌海带丝：

海带丝富含碘和多种微量元素，焯水后加入蒜泥、醋、辣椒油拌匀，酸辣适中，清爽不腻。

凉拌金针菇：

金针菇细长脆嫩，焯水后用辣椒油、生抽、香醋等调料拌匀，再撒上芝麻和葱花，口感清爽，滋味鲜美。

凉拌茄子：

茄子蒸熟后撕成条状，加入蒜泥、香油、生抽和香菜，绵软与调料的鲜香完美融合。

凉拌海蜇：

Q弹有韧性的海蜇丝，配上香醋和辣椒油，口感绝绝子。

卤煮凉菜：

老北京最爱的卤制凉菜，把卤制好的牛肉、猪头肉切成薄片，淋上秘制的卤汁，撒上芝麻和香菜。

凉拌黄瓜腐竹：

黄瓜拍碎后切段，腐竹和木耳泡软后焯水，加入万能凉拌汁、花生米和香菜，搅拌均匀。