洋葱配凉菜

洋葱配凉菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感清脆，酸辣开胃。以下是一种简单的凉拌洋葱的做法：

所需材料：

1. 洋葱2个

2. 青红椒各1个

3. 香菜3-4棵

4. 小米辣2-3个

5. 大蒜3-4瓣

6. 盐2勺

7. 白醋2勺

8. 白糖1勺

9. 生抽2勺

10. 辣椒面1勺

11. 白芝麻1勺

12. 香油1勺

制作步骤：

处理洋葱

剥去洋葱外面的老皮，切头去尾。

将洋葱切成两半，然后切成细丝，尽量切得细一些。

将切好的洋葱丝放入盆中，加入2勺盐和2勺白醋，然后加水没过洋葱丝浸泡5分钟左右，这样可以减少洋葱的辛辣味，同时让洋葱提前入味。

准备配菜

把香菜摘洗干净，切成寸段。

青红椒去籽后切成和洋葱粗细的丝，然后分别装盘备用。

制作调料

把大蒜拍碎剁成蒜末，小米辣切成圈。