晚上做点什么凉菜好吃

晚上做点凉菜是很好的选择，既简单又美味，还能帮助消化。以下是一些推荐的凉菜做法：

凉拌藕片

食材：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法：将莲藕洗净、削皮、切片，用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即可。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、盐、蒜沫、麻油、香油、醋、鸡精。

做法：黄瓜洗净、去掉头尾，切成条状，装盘。加入盐、蒜沫、麻油、香油、醋、鸡精，搅拌均匀即可。

果仁菠菜

食材：菠菜、花生、小葱、生姜、油盐糖醋等。

做法：菠菜洗净，焯水后捞出挤干水分，切成适当长度。炒好的花生撒盐。将菠菜放入容器中，加入花生、白砂糖、小葱、香醋，搅拌均匀即可。

清炒豆角丝

食材：豆角、葱姜蒜、干红辣椒。

做法：豆角去筋，洗净，切成丝。热锅放油，爆香葱姜蒜末和干红辣椒丝，加入豆角丝翻炒至熟即可。