香辣鸡腿配什么酱料好吃

香辣鸡腿可以搭配多种酱料来增加其风味，以下是一些推荐的酱料和制作方法：

香辣调料

材料：干辣椒、花椒、青红椒各1个（切丝备用）、葱适量（切段备用）

制作步骤：

1. 腌制鸡腿：鸡腿洗净后，去骨切成块状，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、奥尔良粉和适量淀粉，拌匀腌制一个小时以上。

2. 炸鸡腿：锅中倒入足量油，油温升至七成热时，放入腌制好的鸡腿块，中火炸至金黄色，捞出沥油备用。

3. 炒调料：锅中留底油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味，再加入青红椒丝和葱段，继续翻炒。

4. 调味炒制：将炸好的鸡腿块倒入锅中，大火快速翻炒均匀，使鸡腿块充分吸收香辣调料的味道，根据个人口味调整盐量，快速翻炒几下即可出锅。

5. 装盘：将香辣鸡腿装入盘中，撒上葱花或香菜点缀。

简易香辣酱

材料：辣椒油20克、香油、酱油各15克、白糖、精盐、味精各适量、葱末少许

制作步骤：