油炸柿子品种

油炸柿子并不是一个特定的品种，而是一种加工方法。它是将柿子表面裹上一层油，然后进行油炸处理，制作出具有特殊口感的柿子食品。以下是一些常见的柿子品种，这些品种可以用来制作油炸柿子：

明月柿：

果实大，呈圆形，皮薄，果肉鲜甜多汁，红色，种子少。

富士柿：

果实大，呈扁圆形，皮薄，果肉鲜红，口感脆甜。

本山柿：

果实中等大小，呈圆柱形，皮薄，果肉甜而滑嫩。

花柿：

果实小，呈扁球形，皮厚，果肉酸甜。

鸡心黄柿：

成熟时间晚，果实个头较大，果实表面有光泽，颜色为红色，一般在9月中旬上市。

牛心柿：

果实形状与牛心相似，一般在10月左右成熟，成熟时果实颜色为橙色。

罗田甜柿：

果实个头中等，形状呈圆形，果皮颜色为橙红色，一般在10月中旬成熟。

磨盘柿：

主要产于山东省，成熟期在每年的10月至11月，果实扁圆形，果顶平而微凹，果基部凹入，果皮橙红色，肉质细腻，味甜多汁，营养价值丰富。

吊柿：

主要产于福建省，成熟期在每年的10月至11月，果实呈长圆形，果顶尖锐，果皮橙红色，肉质脆嫩，味甜多汁，含有丰富的维生素和矿物质。

这些品种都可以根据个人口味选择，然后用来制作油炸柿子。油炸柿子外酥里嫩，甜而不腻，是一种独特的柿子加工食品。