呼猪肝儿做法

呼猪肝儿是一道具有地方特色的美食，做法如下：

准备食材

猪肝 500克

食盐 适量

面粉 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

胡椒粉 1小勺

红薯粉 1勺

辣椒粉 1勺

蒜末 2勺

葱花 适量

小米辣 适量

白芝麻 1勺

鸡精 少许

白糖 1小勺

香醋 半勺

葱姜 适量

八角 2个

料酒 1勺

前期处理

将猪肝切成均匀薄片，加入食盐和面粉揉搓2分钟，反复清洗至水清澈，控干水分备用。

可以选择将猪肝浸泡在啤酒中10分钟，进一步去腥。

腌制猪肝