土豆鸡块炒青椒

食材准备

鸡肉 300 克

土豆 2 个

青椒 1 个

生姜 1 块

大蒜 3 瓣

生抽 2 勺

料酒 1 勺

盐 适量

淀粉 少许

食用油 适量

烹饪步骤

前期准备：

鸡肉切块，用生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

土豆去皮切块，青椒切块，生姜、大蒜切末。

制作过程：

锅中倒油，油热后下鸡块翻炒至变色盛出。

再倒少许油，放入土豆块煎至表面微黄，盛出备用。

锅中留底油，爆香姜蒜末，加入青椒块翻炒几下。

倒入鸡块、土豆块，加盐翻炒均匀，加少量水焖煮 5 分钟，收汁即可。

提示和建议

为了使鸡肉更鲜嫩，可以选择鸡腿肉或鸡胸肉进行烹饪。

土豆块煎至表面微黄后，再与鸡块一起翻炒，这样可以保证土豆的口感软糯，鸡肉也更加入味。

根据个人口味，可以适量调整生抽和老抽的比例，以达到更好的上色效果。

这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，青椒提鲜，非常适合下饭。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。