素豆腐虾仁汤

素豆腐虾仁汤是一道营养丰富且味道鲜美的汤品,以下是几种不同的做法:

做法一

食材

豆腐,切成小块

虾仁,去壳去虾线,洗净后控干水分

胡萝卜,洗净切丁

葱蒜,切片

调料

料酒

胡椒粉

淀粉

鸡精

步骤

虾仁加入料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制5分钟

锅内加油烧热后倒入葱蒜爆香,再倒入胡萝卜翻炒一分钟

加入适量清水,大火煮开后放入虾仁和豆腐,继续煮5分钟

煮好后加盐、鸡精调味,再倒入少许淀粉水,使汤变得浓稠即可享用

做法二

食材

冻虾仁或新鲜大虾去壳、头和虾线

豆腐

西红柿

调料

淀粉

王守义十三香鸡精调味料

步骤

虾仁中加入盐、油和淀粉,抓匀后码味十分钟

锅里加适量清水,放入西红柿和姜丝,水开后煮至西红柿溶汤

放入浸泡好的豆腐丁,轻轻搅拌

加入虾仁,煮至虾仁变色且卷曲

根据个人口味再次加入盐和王守义十三香鸡精调味料调味,煮开后关火,盛出即可享用

做法三

食材

虾仁

黄瓜

胡萝卜

嫩豆腐

食盐

料酒

鸡精

淀粉

步骤

豆腐用盐水浸泡,虾仁去壳去虾线洗净,用料酒、淀粉腌制

豆腐切块,胡萝卜去皮切丁,黄瓜去皮切丁,姜蒜拍一下

锅中加油,倒入姜蒜炒香,倒入黄瓜和胡萝卜翻炒2分钟,加入开水,盖上盖子煮开,撇去浮沫

倒入腌制好的虾仁和豆腐,煮3—5分钟,加入水淀粉勾芡,调入少许食盐和鸡精,撒上葱花,出锅即可

做法四

食材

虾仁

豆腐

调料

料酒

葱花

酱油

淀粉

步骤

虾仁洗净,豆腐切成小块

将料酒、葱花、盐、酱油和淀粉调制成芡汁

先用旺火快炒虾仁,再将豆腐放入,然后加水,水开后改用小火炖煮30分钟

出锅前倒入调制好的芡汁,再煮几分钟即可

做法五

食材

豆腐 200克

虾仁 150克

鸡汁 少许

盐 半勺

蒜头 4瓣

葱 2根

虾头 50克

步骤

豆腐切块备用

鲜虾洗净,剥掉虾皮,留下虾仁和虾头

蒜头拍好,葱切段备用

锅中倒入适量油烧热后倒入蒜头,葱段,煸出香味后加入虾头,炒出虾油

再倒入剝好的虾仁,再倒入豆腐,加入适量清水,煮沸,再加入盐、鸡精调味,继续煮2分钟左右,出锅前撒入葱花,淋入少许香油即可享用

这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作素豆腐虾仁汤。