素豆腐虾仁汤
素豆腐虾仁汤是一道营养丰富且味道鲜美的汤品,以下是几种不同的做法:
做法一
食材
豆腐,切成小块
虾仁,去壳去虾线,洗净后控干水分
胡萝卜,洗净切丁
葱蒜,切片
调料
料酒
胡椒粉
淀粉
盐
鸡精
步骤
虾仁加入料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制5分钟
锅内加油烧热后倒入葱蒜爆香,再倒入胡萝卜翻炒一分钟
加入适量清水,大火煮开后放入虾仁和豆腐,继续煮5分钟
煮好后加盐、鸡精调味,再倒入少许淀粉水,使汤变得浓稠即可享用
做法二
食材
冻虾仁或新鲜大虾去壳、头和虾线
豆腐
西红柿
姜
调料
盐
油
淀粉
王守义十三香鸡精调味料
步骤
虾仁中加入盐、油和淀粉,抓匀后码味十分钟
锅里加适量清水,放入西红柿和姜丝,水开后煮至西红柿溶汤
放入浸泡好的豆腐丁,轻轻搅拌
加入虾仁,煮至虾仁变色且卷曲
根据个人口味再次加入盐和王守义十三香鸡精调味料调味,煮开后关火,盛出即可享用
做法三
食材
虾仁
黄瓜
胡萝卜
嫩豆腐
食盐
料酒
鸡精
淀粉
姜
蒜
步骤
豆腐用盐水浸泡,虾仁去壳去虾线洗净,用料酒、淀粉腌制
豆腐切块,胡萝卜去皮切丁,黄瓜去皮切丁,姜蒜拍一下
锅中加油,倒入姜蒜炒香,倒入黄瓜和胡萝卜翻炒2分钟,加入开水,盖上盖子煮开,撇去浮沫
倒入腌制好的虾仁和豆腐,煮3—5分钟,加入水淀粉勾芡,调入少许食盐和鸡精,撒上葱花,出锅即可
做法四
食材
虾仁
豆腐
调料
料酒
葱花
盐
酱油
淀粉
步骤
虾仁洗净,豆腐切成小块
将料酒、葱花、盐、酱油和淀粉调制成芡汁
先用旺火快炒虾仁,再将豆腐放入,然后加水,水开后改用小火炖煮30分钟
出锅前倒入调制好的芡汁,再煮几分钟即可
做法五
食材
豆腐 200克
虾仁 150克
鸡汁 少许
盐 半勺
蒜头 4瓣
葱 2根
虾头 50克
步骤
豆腐切块备用
鲜虾洗净,剥掉虾皮,留下虾仁和虾头
蒜头拍好,葱切段备用
锅中倒入适量油烧热后倒入蒜头,葱段,煸出香味后加入虾头,炒出虾油
再倒入剝好的虾仁,再倒入豆腐,加入适量清水,煮沸,再加入盐、鸡精调味,继续煮2分钟左右,出锅前撒入葱花,淋入少许香油即可享用
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作素豆腐虾仁汤。