虾仁大小

在选择虾仁时，大小是一个重要的考虑因素。以下是一些关于虾仁大小的信息：

中等大小为宜 ：一般来说，虾仁的个头以中等大小为宜。过大或过小的虾仁都可能影响口感和烹饪效果。

规格标准：

国内制定的虾仁规格标准有两种，一种是每公斤（1000克）虾仁的个数，另一种是每磅（454克）虾仁的个数。大部分情况下，生产厂家采用后者来标示。产品包装上标示的规格数字越小，表示同样的重量对应的虾仁个数越少，那虾仁就越大，质量也就越高。

具体规格：

正规厂家生产的出口虾仁，包装袋上标有的规格一般有50-70、70-100、100-200、200-300等，按国际标准指每磅重量（454克）有多少粒虾仁。数字越小，虾仁越大，单位质量越高，价格越贵。

口感影响：

虾仁的大小会影响烹饪时间和口感。中等大小的虾仁比较受欢迎，既不会太干也不会太湿。

储存方法

冷藏保存：

将虾仁放入密封袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱的冷藏室，可保存2-3天。

冷冻保存：将虾仁放入密封袋中，排除空气后放入冰箱的冷冻室，可保存较长时间，但最好不要超过6个月。

综上所述，选择中等大小的虾仁可以获得较好的口感和烹饪效果。在购买时，可以通过查看产品包装上的规格数字来判断虾仁的大小。如果需要长时间保存，建议采用冷冻保存方法。