猪排骨藕汤

猪排骨藕汤是一道营养丰富且美味的家常菜，以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪排骨（大排）500克

莲藕750克

姜7克

葱10克

盐10克

胡椒粉3克

料酒适量

制作步骤

准备食材

猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。

莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样大小的块。

姜洗净拍破。

葱切成段。

焯水

将猪排骨放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除浮沫备用。

炖汤

高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕、葱段、姜片、精盐、胡椒粉。

盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

小贴士

焯水：焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。