紫甘蓝炒胡萝卜

紫甘蓝炒胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，以下提供几种不同的做法：

基本做法

食材：胡萝卜、紫甘蓝、葱姜、盐。

步骤：

紫甘蓝洗净后撕成块，胡萝卜切条备用。

起锅热油，放入紫甘蓝炒至变软，加少许盐。

炒至收汁装盘即可。

加入调料的做法

食材：紫甘蓝、胡萝卜、油、盐、蚝油、葱、绵白糖、醋。

步骤：

紫甘蓝和胡萝卜切条。

锅里放油，油热加葱花爆香，放入胡萝卜条和紫甘蓝条翻炒。

调入盐、醋、糖、蚝油，炒匀后装盘。

加入其他食材的做法

食材：紫甘蓝、胡萝卜、蒜、花椒粒、食用油。

步骤：

紫甘蓝洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，蒜切瓣，葱切节。

热锅入油，中火下蒜瓣和花椒粒炒香，放入胡萝卜丝和紫甘蓝丝翻炒。

炒至脆嫩，加盐和葱节翻炒均匀，关火盛盘。

简单调味的做法

食材：紫甘蓝、胡萝卜、葱花、蒜末、盐、蚝油、油。

步骤：

紫甘蓝和胡萝卜洗净，切成细丝。

起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香。

放入紫甘蓝丝和胡萝卜丝大火翻炒，炒至熟。

加入蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

建议

紫甘蓝和 胡萝卜都是营养丰富的蔬菜，紫甘蓝富含维生素C、维生素K和花青素，而胡萝卜富含β-胡萝卜素，两者搭配不仅美味，还能提供多种营养成分。

根据个人口味，可以适量加入醋、糖等调料，增加菜品的风味。

如果喜欢口感脆嫩，可以少炒一会儿，避免炒得过软。