清蒸螃蟹加盐不

清蒸螃蟹 不需要加盐。以下是几个原因：

螃蟹外壳较硬较厚：

即使撒上食盐，食盐也不会轻易融入螃蟹肉中，除非经过长时间腌制，但这样会导致汁水流失，肉质变老，影响口感。

螃蟹本身含有天然咸味：

清蒸时，螃蟹会释放出足够的盐分，使肉味更加鲜美。如果额外添加盐，可能会使螃蟹过咸，影响口感和风味。

搭配蘸料食用：

清蒸螃蟹通常会搭配蘸料一起食用，蘸料中一般含有盐味，因此不需要在蒸螃蟹时再放盐。

综上所述，清蒸螃蟹时不需要加盐，以保持其原汁原味和最佳口感。如果喜欢重口味，可以在食用时蘸取自己调制的蘸料。