清蒸焗虾做法
清蒸焗虾的做法如下：
虾的处理
将虾对半切开至尾部，尾巴留着不切，肠虾胃去除干净。
清洗虾，挑出虾线，用清水洗净，尤其是虾脚和虾壳之间的缝隙。
腌制虾
将清洗干净的虾放入一个大碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、姜片和蒜末，最后加入一些淀粉和橄榄油或食用油。
腌制时间大约15到20分钟。
炒制酱料
起油锅，炒香部分蒜蓉至金黄色，再放入酱料继续炒制，最好再放入另一部分生的蒜蓉与辣椒碎。
蒸虾
将炒好的酱料淋在虾上面，摆盘入蒸锅，大火蒸约4分钟。
焗虾
撒上葱花，盖上锅盖关火焗1分钟。
通过以上步骤，你就可以完成一道美味的清蒸焗虾了。希望这个方法对你有所帮助!