腐竹清蒸猪肉
腐竹清蒸猪肉是一道美味的中式菜肴，主要食材是猪肉和腐竹。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）切成薄片或小块。
腐竹提前用温水泡发，挤干水分后切成小段或条状。
姜切丝，蒜切末，葱切成葱花备用。
腌制猪肉
将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜丝和蒜末，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
准备蒸锅
将水烧开，放入蒸架，准备好蒸锅。
蒸制
将泡发好的腐竹铺在蒸盘底部。
将腌制好的猪肉片均匀铺在腐竹上。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据肉片厚度和蒸锅大小调整。
出锅
蒸至猪肉熟透，腐竹充分吸收汤汁后，关火。
撒上葱花，可以适量淋上热油增加香味。