清蒸花甲放盐吗怎么做

清蒸花甲时 需要放盐。以下是一种常见的清蒸花甲的做法：

准备花甲

将花甲放入清水中，加入一勺盐和几滴芝麻油，浸泡30分钟以吐沙。

浸泡后彻底清洗花甲，然后控干水分。

蒸花甲

将清洗干净的花甲放入蒸锅中，大火蒸5分钟，保留原汤。

制作调味汁

在锅中热油，放入葱、蒜、小米椒炒香。

倒入蒸花甲的原汤，加入生抽、蚝油、鸡精调味，用水淀粉勾芡使汤汁浓稠。

翻炒花甲

将蒸好的花甲倒入锅中，快速翻炒，使花甲均匀裹上汤汁。

撒上小葱和香菜，大火快炒后即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的清蒸花甲。希望这个方法对你有所帮助!