透明脆的凉菜

海蜇丝：

海蜇丝是由海蜇皮切成丝状，经过脱水加盐研制而成。它营养丰富，口感脆爽，是常见的凉菜选择。

石菜花：

石菜花是一种海藻，泡发后洗净，可以直接凉拌。它的口感滑嫩，有淡淡的大海气息，非常适合夏季食用。

翡翠白玉菇：

由莴笋和白玉菇制成，口感脆爽开胃，颜色翠绿，寓意吉祥如意。

红油牛百叶：

牛百叶焯水后切粗丝，拌以红油、姜蒜、辣椒等调料，口感麻辣鲜香。

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净切成条状，腌制后加入蒜末、醋、香油等调料，口感清爽微酸微甜。

凉拌莴苣：

莴苣洗净切段，焯水后加入蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和香油拌匀，口感爽脆。

凉拌海带丝：

海带丝洗净焯水，拌以蒜末、酱油、醋、糖、香油和花椒粉，口感爽滑咸鲜微辣。

脆三丝：

由莴笋、金针菇和即食海蜇丝制成，蒸熟后淋上凉拌汁，口感清爽不油腻。

这些菜品都是透明脆的凉菜，口感和营养价值都很高，适合夏季食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。