熟包子怎样速冻

熟包子的速冻方法主要包括以下几种：

空气调节冷却

适用于小规模生产，使用冷却室或冷却箱调节温度和湿度。

蒸熟的包子在适当的温湿度下冷却1-2小时，具体时间取决于室温。

冷却温度应慢慢接近室温，以减少包子面皮中水分的损耗。

如果室温过高或温差过大，应适当降低冷却室或冷却箱中的温度，以提高速冻效率和质量。

传送带冷却

包子通过传送带传送至包装端或直接进入包装机自动包装，然后进入冷库速冻。

优点是冷却时间较短，但可能导致包子水分损耗，影响口感和卖相。

预冷后速冻

蒸熟后的包子先自然冷却至室温，然后放入冰箱冷冻。