包子怎么折好看
要折出好看的包子,可以遵循以下步骤:
发面与擀皮
将发好的面团揉匀,分成小剂子,擀成边缘薄、中间厚的圆饼。
放馅与初步封口
将馅料放入圆饼中,托起周边,收口向上。
捏褶
普通捏法:
1. 随意捏一下,打一个折,紧挨着旁边再捏一下,和第一次捏的合并捏到一起。
2. 同样的手法继续往后捏,保持等距离,尽量均匀。
3. 捏到头后,顺着捏的方向,往前抻手里的包子边,自然旋转到刚开始捏褶的地方,重合后,捏紧,捏实。
提褶法:
1. 每打一个折的时候往你身体这边稍微提一下,这样可以让褶子打得更深。
2. 捏完之后将第一个和最后一个重和,食指伸进包子口里面,边提边往上面提拉一点,提拉出来的面皮可以直接封口。