冬季存豆角
在冬季保存豆角，有以下几种方法：
地窖储存
如果家里有地窖，可以将豆角放入地窖中保存，这样可以有效地延长豆角的保存时间。
沸水焯水后储存
将豆角先用沸水焯一下，然后沥干水分，装入保鲜袋中，并放入冰箱冷冻室保存。
焯水时可以在水中加入适量食盐或少许食用油，以更好地保护鲜豆角中的绿色素。
制作酸豆角
将豆角用盐水泡一泡，然后放入适量的红辣椒，密封在玻璃罐里，这样可以制作成酸豆角，延长保存时间。
煮熟后储存
把豆角煮熟后，放在太阳底下晒干，然后收起来用袋子装好，放入冰箱冷冻室保存。
冷冻储存
将豆角切成均匀的小段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干水分，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存，可以保存6-8个月。
腌制储存
将豆角切成小段，加入适量的盐腌制1-2天，直到豆角出水变软，然后放入玻璃瓶中，加入适量的蒜片、姜片和辣椒，倒入适量的醋和酱油，密封后放入冰箱冷藏室中保存，可以保存3-4个月。