玉米面豆浆能不能做发糕
玉米面豆浆可以用来做发糕。以下是一个简单的玉米面豆浆发糕的做法：
材料准备
玉米面 50克
豆浆 适量（过滤后的豆渣也可以加入）
高粉 100克（可选，增加筋度）
红枣 6颗（可选，用于装饰）
干酵母 3克
白糖 适量（可选，增加甜味）
小苏打 适量（用于发酵）
葡萄干、圣女果干等（可选，用于装饰）
制作步骤
1. 将玉米面、高粉、干酵母、白糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢倒入豆浆，边倒边搅拌，直到形成一个柔软的面团。如果面糊太稠，可以适量加入水或豆浆调整。
3. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大，并且表面出现酸味。
4. 发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后将其装入已经刷油或铺上红豆的模具中。
5. 可以在模具中放入一些红枣或其他装饰物。
6. 将模具放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，具体时间根据模具大小和蒸锅火力调整。蒸好后，关火焖5分钟再取出。