凉拌芹菜拌豆皮的做法

凉拌芹菜拌豆皮是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一

材料：

芹菜 120克

豆皮 130克

辣椒油 1勺

酱油 1勺

姜 适量

蒜 适量

鸡精 半勺

糖 半勺

麻油 1/3勺

步骤：

1. 芹菜洗净切片，豆皮切丝。

2. 姜蒜切细，加入酱油、辣椒油、盐、鸡精和糖等调成料汁。

3. 芹菜和豆皮加入锅里焯水煮一下捞出。

4. 再浇上调料汁拌匀。

5. 装盘，撒上熟芝麻。

做法二

材料：

芹菜 100克

豆皮 1张

盐 适量

糖 适量

生抽 1勺

芝麻油 2大勺

胡萝卜 少许

花椒油 半勺

蒜头 2瓣

胡椒粉 少许

步骤：

1. 豆皮泡软后放锅里煮开，捞出沥干水分切成丝。