金针菇怎么过油吃

金针菇过油吃的做法如下：

准备食材

金针菇 300克

鸡蛋 2个

淀粉 60克

盐 适量

料酒 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

胡椒粉 适量

植物油 适量

处理金针菇

金针菇去根，撕成一根一根洗净。

将洗净的金针菇沥干水分。

裹粉

在盘子里打入鸡蛋，搅拌均匀。

将打散的蛋液粘在金针菇上，再给金针菇裹上一层淀粉。

炸制

锅中倒入足够的植物油，烧至六成热（约180℃）。

将裹上淀粉的金针菇放入油锅中，炸两分钟左右，直到金针菇炸至金黄色且表面酥脆。