猪肝包菜教程

猪肝包菜是一道营养丰富、鲜香下饭的家常菜。以下是制作猪肝包菜的详细步骤：

材料

猪肝：适量

包菜（圆白菜）：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

五香粉：适量

花椒：适量

豆瓣酱：适量

食用油：适量

盐：适量

白糖：适量

陈醋：适量

香油：适量

步骤

准备食材

猪肝切片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉、五香粉上浆。

包菜洗净，切成丝或片，放入沸水中焯软，捞出过凉，撕成适当大小的片。

葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。

炒制

起锅烧油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃，油热后加入葱姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱稍微炒一下，出红油。